據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的數(shù)據(jù)，心血管疾病是造成過早死亡的*原因。諷刺的是，雖然許多導(dǎo)致過早死亡心血管疾病的病癥相當(dāng)普遍，其實(shí)這些疾病都是可以預(yù)防的。一項(xiàng)發(fā)表在《Phycologia》的研究顯示，添加海藻的加工食品，如冷凍比薩餅、熱狗和干面條，會(huì)減少心血管疾病。其中，作者們的一項(xiàng)建議是，將做披薩的5%的面粉換成干燥和顆粒狀的海藻。
在這項(xiàng)研究中，作者提供的建議，包括個(gè)人消費(fèi)者和食品工業(yè)中如何使用海藻，使我們的日常膳食更加健康。南丹麥大學(xué)的Mouritsen教授認(rèn)為，“海藻ELISA試劑盒某些物質(zhì)對(duì)減少心血管疾病非常重要。我們認(rèn)為，這方面的知識(shí)應(yīng)該在社會(huì)上廣泛傳播并且用于食品工業(yè)。”
海藻鹽是健康的鹽
許多的海藻種類均有多種健康的益處。一般它們都會(huì)富含有益的蛋白質(zhì)、抗氧化劑、礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維和多不飽和脂肪酸。海藻含有的鉀鹽不會(huì)導(dǎo)致高血壓，這一點(diǎn)上面不像鈉鹽。因?yàn)橐话愕拟c鹽會(huì)廣泛用于食品工業(yè)，大量攝入可能對(duì)身體健康不利。
一個(gè)重要的特點(diǎn)還在于，海藻具有鮮味。鮮味作為第五種zui基本的味道，這會(huì)促進(jìn)飽腹感。因此，海藻還可以減少食物攝取，減少鹽的攝入，糖和脂肪的攝入因此也會(huì)減少。
“很難確定一個(gè)人應(yīng)該消費(fèi)多少海藻ELISA試劑盒，才能獲得更好的健康效果。每天5-10克干海藻我覺得是必要的”，Mouritsen教授說。他認(rèn)為，海藻應(yīng)該加入快餐中，從而使這類食物更健康的。他們堅(jiān)持認(rèn)為，海藻甚至可以提高食物的味道。例如，干燥的顆粒狀海藻可以生產(chǎn)干面食、面包、比薩餅，并部分地取代面粉。
的添加劑
另外，也可以在肉類產(chǎn)品加入海藻，從而為消費(fèi)者提供膳食纖維和抗氧化劑，同時(shí)降低膽固醇攝入。
在該研究中，作者們提到，一組超重、但在其他方面健康的男性，被要求品嘗加入了干海藻（一種巖衣藻）的面包。這些人的反應(yīng)是，面包是可以接受的，只要海藻含量低于4％的比例。
通過食用含有4％的干海藻面包，比起全麥面包，這些超重的男性會(huì)攝入更多的膳食纖維（每百克食物纖維含量高4.5克）。另一個(gè)影響是，吃了海藻面包的24小時(shí)時(shí)間內(nèi)，他們消耗相比于對(duì)照組低16.4％的能量。
“我們知道，許多人很難區(qū)別開健康和不健康的食物。通過添加海藻ELISA試劑盒加工食品，我們可以使食物更健康。在很多情況下，我們還可以得到美味的食物，而且還有助于降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)”。
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